O Triplo Desafio: Seleção Genética para Eficiência Alimentar

Como muitas outras indústrias tradicionais, como automotiva e bancária, os mercados agrícola e de alimentos enfrentam constantemente mudanças fundamentais no mercado. Nova tecnologia, ciência, recursos digitais, infraestrutura e marketing viral estão começando a convergir, mudando o ambiente e as regras em que muitos setores operam. Vytelle, acreditamos que os agricultores se deparam com o que chamamos de “O Triplo Desafio”:

1. Atenda à Demanda Global de Proteínas: Os agricultores devem produzir mais para sustentar e alimentar uma população crescente com proteína de alta qualidade.
2. Produzir de forma sustentável: Práticas sustentáveis ​​devem ser adotadas e utilizadas pelos agricultores.
3. Manter e aumentar a lucratividade: Os agricultores devem fornecer produtos ao melhor preço possível, ao mesmo tempo que aumentam e mantêm a sua própria rentabilidade.

Não importa onde sua empresa esteja na cadeia de suprimentos, essas tendências de mudança de mercado estão aqui para ficar. Para prosperar em um cenário em constante mudança, como indústria, precisamos adotar e adaptar novas práticas que criem mais valor.

At Vytelle, acreditamos que a solução para o triplo desafio é o progresso genético, pois pode proporcionar benefícios compostos e permanentes.

Como exemplo das possibilidades de progresso genético, vamos dar uma olhada rápida na eficiência alimentar na indústria avícola nos últimos 50 anos, uma vez que melhorou em mais de 250%. As taxas médias de conversão alimentar (quilogramas estimados de ração para produzir um quilo de carne) para frangos de corte hoje são 1.7:1. Em comparação, o progresso genético para a eficiência alimentar tem sido ineficiente e lento em todo o mundo nos mercados de gado, com uma taxa média de conversão alimentar de cerca de 6.8:1.

Melhorar a eficiência alimentar pode ter um impacto econômico substancial. Estudos descobriram que mesmo uma melhoria de apenas 5% na eficiência alimentar pode ter um impacto econômico quatro vezes maior do que uma melhoria de 5% no ganho médio diário. Ao melhorar a eficiência alimentar, os custos unitários de produção e o valor de embriões, reprodutores, sêmen e animais de alimentação podem ser influenciados.

Então, por que não avançamos no progresso da seleção genética em bovinos? Três temas podem resumir por que essa falta de progresso existe:

1. Dados limitados de genótipo e fenótipo disponíveis sobre importantes características produtivas e econômicas.
2. A mão de obra necessária para acessar a mais moderna tecnologia de reprodução tem um alto custo.
3. Resultados imprevisíveis no progresso genético do gado historicamente.

Simplificando, a indústria agrícola precisa encontrar melhores maneiras de criar o gado certo mais rapidamente. Para o gado que está atendendo aos objetivos gerais de criação, a verificação e validação de dados estão por trás do fato de que eles produzem menos metano, são mais eficientes na alimentação e têm um maior retorno sobre o lucro. Tendo isso em mente, Vytelle está acelerando o progresso da seleção genética em bovinos, construindo a primeira plataforma de tecnologia pecuária integrada, onde os produtores podem acessar as ferramentas necessárias para identificar gado de elite e direcionar decisões corretas de acasalamento para acelerar seus resultados genéticos aprimorados.

Explicação do consumo líquido de alimentação

O gado de todas as raças comerá quantidades variáveis ​​de comida por dia. Dependendo da raça, alguns podem comer mais, enquanto outros podem comer menos do que suas contrapartes. No entanto, todos os bovinos ganham o mesmo peso devido ao consumo líquido de ração (NFI), ou a diferença entre o consumo de ração real de um animal versus o consumo de ração previsto, de cada animal para um determinado nível de produção.

NFI é uma característica que é moderadamente hereditária³; portanto, sabemos com confiança que ele será transmitido à progênie e pode ser usado em paralelo com outros critérios de seleção de desempenho. A seleção de um NFI desejável e baixo é, na verdade, um fator sem risco na seleção genética, uma vez que não afetará o crescimento, o tamanho da estrutura ou a qualidade da carcaça em nenhuma raça de gado.

Benefícios da Seleção pela Eficiência

Os benefícios da seleção genética em bovinos para a eficiência alimentar incluem:

• Reduzindo a produção de metano em 30%
• Reduzindo a ingestão de ração em até 12%
• Melhorar a rentabilidade no confinamento¹

Há inegavelmente muito foco em reduzir as emissões de gases de efeito estufa (GEE). Na indústria do gado, isso é algo que importa muito, e algo que não podemos deixar de falar. Os sistemas de produção de ruminantes são conhecidos por emitir metano, que é um dos principais GEE. Se pudermos reduzir essas emissões, poderemos melhorar amplamente a pegada de carbono da indústria de carne bovina.

Muitas iniciativas, como as ambições da Meat & Livestock Australia (MLA) de estabelecer metas neutras em carbono CN30, bem como a voz do consumidor, foram exercidas nas decisões de compra. Estes devem ser considerados como incentivos financiados pelo governo, planos de seguro e termos bancários preferenciais estão sendo vinculados e conectados a estratégias de mitigação de metano na fazenda.

Uma parte da solução é medir e selecionar a eficiência alimentar com base no NFI. Testar touros é um ponto de partida crucial; a partir daí, tomar e identificar decisões de seleção genética em fêmeas e novilhas de reposição pode replicar a eficiência para todo o rebanho, bem como empilhar geracionalmente.

Wagyu em Vytelle Banco de dados de rede

Vytelle é curador de um dos maiores bancos de dados de eficiência multirracial do mundo que incorpora 25 raças. Em todo o banco de dados de cerca de 284,000 animais, existem na verdade sete animais Wagyu que estão entre os 25% do gado mais eficiente em termos de alimentação.

Esse banco de dados também inclui dados sobre a eficiência alimentar fenotípica de mais de 1,600 novilhas, touros e novilhos Wagyu de cinco locais diferentes em todo o mundo. Dos 1,600 bovinos, há 274 touros e novilhas Wagyu que foram incluídos no banco de dados de eficiência multirracial em Vytelle para calcular os valores genéticos esperados (EBVs). Os EBVs Wagyu NFI têm precisões moderadas de até 0.38 e com intervalos de -0.32 kg a 0.40 kg.

Em média, o gado consome cerca de 7.23 kg para cada quilo de ganho – com base na matéria seca. Isso é mostrado pelas taxas de conversão alimentar (FCR) em Vytellebanco de dados de mais de 53,000 bovinos testados com eficiência. A economia de ração e a conversão alimentar no confinamento podem ser significativamente impactadas pela seleção para NFI no rebanho reprodutor, especialmente para programas de Wagyu alimentados por muito tempo.

Com uma melhoria de 15% na eficiência, o que é altamente provável ao selecionar para NFI, um FCR médio de 6.15:1 pode ser alcançado. Por exemplo, se um período de alimentação de 450 dias for considerado com entrada de confinamento de 300 kg e pesos de terminação de 725 kg, juntamente com $ 380/tonelada como ração para custos de alimentação (dada uma ração com 60% de matéria seca, isso é $ 680/t. tonelada de matéria seca), uma melhoria de 15% na eficiência resultaria em US$ 291.91/cabeça de economia de ração.

Esta melhoria de eficiência de 15% no confinamento é bastante significativa, mas outras melhorias também são possíveis. De fato, 11% do gado testado em eficiência em Vytelle's têm FCRs de 5:1 ou abaixo.

Benefícios do Traço Feminino em Várias Idades

Populações de fêmeas maduras também podem ser afetadas pelos benefícios da seleção genética em bovinos em programas Wagyu alimentados por muito tempo. Devido à capacidade da característica ser hereditária, prevemos que para baixo NFI em bovinos mais jovens e em crescimento, a seleção genética exibiria o mesmo efeito direcional na ingestão de vacas maduras.

Um estudo foi conduzido por Harvey C. Freetly no Departamento de Agricultura dos Estados Unidos para medir a ingestão de ração e ganho de peso corporal em 622 vacas mestiças comerciais de 5 anos de idade e 687 novilhas. A equipe de Freetly calculou as medidas de crescimento e ingestão de ração em grupos de novilhas que foram divididas em um período de 84 dias aos 333 dias de idade e 228 dias de idade, respectivamente. As novilhas foram pesadas nove vezes e as rações foram predominantemente à base de forragem e silagem durante todo o experimento.

De acordo com o estudo, foi determinado que o ganho médio diário (GMD) e o consumo de ração são geneticamente correlacionados e hereditários entre vacas maduras e novilhas. Aqueles que realizam o estudo esperavam que efeitos direcionais semelhantes pudessem ocorrer em novilhas e vacas jovens e em crescimento. Isso encorajou a seleção para GMD e reduziu a ingestão.

Outro projeto de pesquisa semelhante, liderado por Cory T. Parsons, um conhecido nutricionista de gado, examinou a relação entre a eficiência reprodutiva de vacas e a classificação NFI pós-desmame de novilhas. As características de produção também foram analisadas, incluindo condição corporal da vaca, peso corporal e peso ao desmame dos bezerros.

Ao longo de três temporadas de reprodução e bezerros desmamados, o julgamento de Parsons incluiu 347 fêmeas Black Angus. Depois, eles determinaram que não há diferença discernível entre os parâmetros de produção, desempenho reprodutivo posterior e classes de NFI pós-desmame.

Como os rebanhos de vacas de corte consomem aproximadamente 70% dos recursos anuais de alimentação da fazenda, os resultados desses dois estudos mencionados acima são críticos.

VytelleA pesquisa e as plataformas da 's provaram ser de grande valor ao selecionar geneticamente animais com eficiência alimentar. Os custos reduzidos e o aumento do lucro associados à economia de recursos de alimentação têm enormes benefícios sem afetar as características de crescimento, tamanho e desempenho. Além disso, as economias de NFI permanecem constantes ao longo da vida de um animal sem quaisquer efeitos discerníveis na reprodução, e animais eficientes podem gerar emissões mais baixas de metano.

Idealmente, para acelerar a seleção genética em bovinos usando Vytelleplataforma de tecnologia integrada da empresa, todos esses benefícios podem ser implementados. Com o triplo desafio enfrentado pela indústria agrícola global, isso pode atuar como uma solução permanente e composta.

Referências:

¹ (Agro-fatos, 2006)

• Agro-fatos; Informações práticas para a indústria agrícola de Alberta (2006), https://open. alberta.ca/dataset/91a77dec-f0a4-49c2-8c54- f172fe568e2c/resource/721e982c-b90f-4605- 9de0-a3b8bb312b1f/download/2006-420-11-1.pdf, acessado em 9 de outubro de 2018.

² (Koch et al., 1963; Basarab et al., 2003).

• Basarab, JA, MA Price, JL Aalhus, EK Okine, VM Snelling e KL Lyle (2003), “Ingestão alimentar residual e composição corporal em bovinos jovens em crescimento”, Can. J. Anim. Sci., 83: 189-204.

• Koch, RM, LA Swiger, D. Chambers e KE Gregory (1963), "Eficiência do uso da alimentação em bovinos de corte", J. Anim. Sci., 22(2): 484-494.

³ Koch, Arthur, Tripulação

• Koch, RM, LA Swiger, D. Chambers e KE Gregory (1963), "Eficiência do uso da alimentação em bovinos de corte", J. Anim. Sci., 22(2): 484-494.

• Arthur, PF, JA Archer, DJ Johnston, RM Herd, EC Richardson e PF Parnell (2001a), “variância genética e fenotípica e componentes de covariância para ingestão de ração, eficiência alimentar e outras características pós-desmame em bovinos Angus”, J. Anim. Sci., 79: 2805-2811.

• Arthur, PF, G. Renand e D. Krauss (2001b), “Relações genéticas e fenotípicas entre diferentes medidas de crescimento e eficiência em touros jovens Charolês”, Livest. Prod. Sci., 68: 131-139.Crews, DH Jr., NH Shannon, BMA Genswein, RE Crews, CM Johnson e BA Kendrick (2003), “Parâmetros genéticos para eficiência alimentar líquida de bovinos de corte medidos durante o crescimento pós-desmame versus períodos de terminação ”, Anais, Seção Ocidental, Sociedade Americana de Ciência Animal, 54: 125-128.