Desafio dos Santos Patronos: Construindo uma operação Wagyu de classe mundial a partir de origens humildes, mantendo uma genética superior e atingindo metas ambiciosas da fazenda à mesa.
Como Vytelle ajudou: Obteve resultados excepcionais de fertilização in vitro com quase 1,000 ovócitos coletados, 520 enviados ao laboratório e 65 embriões viáveis produzidos em seu primeiro procedimento de OPU.
Sobre o Rancho Santos Patronos:
Localizado em Seguin, Texas, o Rancho Santos Patronos é uma operação familiar dedicada a produzir a melhor experiência gastronômica de Wagyu do mundo. O rancho combina produção de gado premium com hospitalidade, apresentando um loja de varejo e planos para expansão no atacado.
O desafio:
Quando os pais de Ray Thomas Junior compraram a Fazenda Santos Patronos, cinco anos atrás, começaram com apenas um touro e uma fêmea. A família tinha planos ambiciosos de produzir o melhor Wagyu do mundo, mas os métodos tradicionais de criação levariam décadas para formar o rebanho necessário para sua visão da fazenda à mesa.
A solução: OPU na fazenda
Após reunião com o vice-presidente de operações da Vytelle, Dr Bruno Sanches da San Antonio CattleCon, o gerente da fazenda Jeff Coatney reconheceu que VytelleA tecnologia de fertilização in vitro da poderia acelerar drasticamente seu programa de reprodução. A fazenda atingiu um marco crítico com 22 fêmeas doadoras em potencial, deixando-as prontas para seu primeiro procedimento de coleta de óvulos (OPU).
“Depois de conhecer o Bruno, ficamos realmente entusiasmados com o fato de podermos ter Vytelle venha até o rancho e faça uma OPU para nós”, explica Jeff.
As Vytelle A equipe viajou até a Fazenda Santos Patronos para realizar o procedimento no local, garantindo o mínimo de estresse para os animais e obtendo resultados impressionantes. Durante a sessão inicial, eles processaram 22 fêmeas doadoras e coletaram quase 1,000 ovócitos. Destes, 520 foram enviados ao laboratório, resultando em 65 embriões viáveis.
“Terminamos com cerca de 65. Cinco deles, colocamos frescos sete dias depois”, acrescentou Jeff, destacando o sucesso dos programas de embriões frescos e congelados e a integração perfeita de Vytelletecnologia da 's em sua estratégia de criação.
“Nosso lema é mudar vidas, uma mordida de cada vez”, disse Ray Thomas. “O Dr. Sanches adorou isso e quis nos ajudar a torná-lo realidade.”
a parceria com a Vytelle A Santos Patronos Ranch acelerou a ascensão do mercado de Wagyu premium. Seu programa de fertilização in vitro acelerou o crescimento do rebanho, preservou a genética de elite e garantiu um fornecimento estável para os canais de varejo e atacado.
A história e o futuro
As raízes de Ray Thomas Senior na pecuária são profundas no deserto de Chihuahua, onde sua grande família possui vastas fazendas de gado e opera uma corretora alfandegária que exporta milhares de cabeças de gado e importa toneladas de produtos agrícolas a cada ano.
Essa experiência na pecuária moldou a abordagem de Ray aos negócios e à hospitalidade. Enquanto exercia a advocacia com sucesso no Texas, ele e seus sócios possuíam e operavam um rancho no sul do Texas, que transformaram em um resort particular. O rancho oferecia caça de cervos-de-cauda-branca, perus, codornas e pombos, tiro ao prato e refeições fabulosas em um belo alojamento. Ray e sua família receberam inúmeros convidados VIP no rancho, incluindo autoridades eleitas de todos os níveis, artistas famosos e líderes religiosos.
Hoje, esse amor por hospedar, ótima comida e uma infância na pecuária evoluiu para uma empresa familiar, a Santos Patronos.
Antes de assumir o cargo de Vice-Presidente de Vendas e Hospitalidade, Ray Junior estudou culinária em Florença, Itália, o que lhe garantiu um profundo conhecimento da melhor forma de apresentar o produto final. Sandra, a matriarca, é responsável pelo design e acabamento impecáveis do lodge e de outras construções, enquanto sua irmã Hanna gerencia a cadeia de suprimentos e as mídias sociais.
“Nosso negócio é criar Wagyu para consumo humano, mas temos enorme respeito pelos nossos animais e os tratamos com compaixão e carinho, garantindo que fiquem o mais confortáveis e livres de estresse possível”, explica Ray Senior. “Nossos animais são mimados. O marmoreio é superior. O resultado do nosso trabalho de amor é pura suculência.”