La triplice sfida: selezione genetica per l'efficienza dei mangimi

Come molti altri settori tradizionali come quello automobilistico e bancario, i mercati agricolo e alimentare devono affrontare costantemente cambiamenti fondamentali del mercato. Nuove tecnologie, scienza, capacità digitali, infrastrutture e marketing virale stanno iniziando a convergere, cambiando l'ambiente e le regole in cui operano molti settori. Vytelle, crediamo che gli agricoltori si trovino di fronte a quella che chiamiamo "La Tripla Sfida":

1. Soddisfa la domanda proteica globale: Gli agricoltori devono produrre di più per sostenere e nutrire una popolazione in crescita con proteine ​​di alta qualità.
2. Produci in modo sostenibile: Le pratiche sostenibili devono essere adottate e utilizzate dagli agricoltori.
3. Mantenere e aumentare la redditività: Gli agricoltori devono fornire prodotti al miglior prezzo possibile, aumentando e mantenendo allo stesso tempo la propria redditività.

Indipendentemente da dove si trovi la tua azienda nella catena di approvvigionamento, queste tendenze di cambiamento del mercato sono qui per rimanere. Per prosperare in un panorama in evoluzione, come settore abbiamo bisogno di abbracciare e adattare nuove pratiche che creino più valore.

At Vytelle, riteniamo che la soluzione alla triplice sfida sia il progresso genetico perché può offrire vantaggi sia combinati che permanenti.

Come esempio delle possibilità del progresso genetico, diamo una rapida occhiata all'efficienza dei mangimi nell'industria avicola negli ultimi 50 anni, poiché è migliorata di oltre il 250%. I rapporti medi di conversione del mangime (chilogrammi stimati di mangime per produrre un chilogrammo di carne) per i polli da carne oggi sono 1.7:1. In confronto, il progresso genetico per l'efficienza dei mangimi è stato sia inefficiente che lento a livello mondiale nei mercati bovini, con un rapporto medio di conversione del mangime di circa 6.8:1.

Il miglioramento dell'efficienza dei mangimi può avere un impatto economico sostanziale. Gli studi hanno scoperto che anche solo un miglioramento del 5% nell'efficienza dei mangimi può avere un impatto economico quattro volte maggiore di un miglioramento del 5% nel guadagno medio giornaliero. Migliorando l'efficienza dei mangimi, è possibile influenzare i costi unitari di produzione e il valore di embrioni, riproduttori, sperma e animali da alimentazione.

Allora, perché non siamo andati avanti nel progresso della selezione genetica nei bovini? Tre temi possono riassumere il motivo per cui esiste questa mancanza di progresso:

1. Dati limitati di genotipo e fenotipo disponibili su importanti tratti produttivi ed economici.
2. La manodopera richiesta per accedere alla più moderna tecnologia di riproduzione ha un costo elevato.
3. Risultati imprevedibili nel progresso genetico dei bovini storicamente.

In parole povere, l'industria agricola deve trovare modi migliori per allevare il bestiame giusto più velocemente. Per i bovini che soddisfano gli obiettivi generali di allevamento, la verifica e la convalida dei dati sono alla base del fatto che sono noti per produrre meno metano, essere più efficienti nei mangimi e avere un maggiore ritorno sul profitto. Tenendo presente questo, Vytelle sta accelerando il progresso della selezione genetica nei bovini costruendo la prima piattaforma tecnologica integrata per il bestiame in cui i produttori sono in grado di accedere agli strumenti necessari per identificare i bovini d'élite e prendere decisioni corrette di accoppiamento per accelerare i loro migliori risultati genetici.

Spiegazione dell'assunzione di alimentazione netta

I bovini di tutte le razze mangeranno quantità variabili di cibo al giorno. A seconda della razza, alcuni possono mangiare di più, mentre altri possono mangiare meno delle loro controparti. Tuttavia, tutti i bovini guadagnano lo stesso peso a causa dell'assunzione netta di mangime (NFI), o della differenza tra l'assunzione di mangime effettiva di un animale rispetto all'assunzione di mangime prevista, di ciascun animale per un dato livello di produzione.

NFI è un tratto moderatamente ereditabile³; pertanto, sappiamo con sicurezza che verrà trasmesso alla progenie e può essere utilizzato in parallelo con altri criteri di selezione delle prestazioni. La selezione di un NFI desiderabile e basso è in realtà un fattore privo di rischi nella selezione genetica, poiché non influirà sulla crescita, sulle dimensioni del telaio o sulla qualità della carcassa in nessuna razza bovina.

Vantaggi della selezione per l'efficienza

I vantaggi della selezione genetica nei bovini per l'efficienza dei mangimi includono:

• Riduzione del 30% della produzione di metano
• Ridurre l'assunzione di mangime fino al 12%
• Migliorare la redditività nel feedlot¹

C'è innegabilmente molta attenzione sulla riduzione delle emissioni di gas serra (GHG). Nell'industria del bestiame, questo è qualcosa che conta molto e qualcosa di cui non possiamo semplicemente evitare di parlare. I sistemi di produzione dei ruminanti sono noti per l'emissione di metano, che è un importante gas serra. Se riusciamo a ridurre queste emissioni, possiamo migliorare ampiamente l'impronta di carbonio dell'industria della carne bovina.

Molte iniziative, come l'ambizione di Meat & Livestock Australia (MLA) di stabilire obiettivi carbon neutral CN30, così come la voce del consumatore, sono state esercitate nelle decisioni di acquisto. Questi devono essere considerati come incentivi finanziati dal governo, piani assicurativi e condizioni bancarie preferenziali vengono vincolati e collegati alle strategie di mitigazione del metano in azienda.

Una parte della soluzione è la misurazione e la selezione dell'efficienza di alimentazione basata su NFI. Testare i rialzisti è un punto di partenza cruciale; da lì, prendere e identificare decisioni di selezione genetica nelle femmine e nelle manze sostitutive può replicare l'efficienza per l'intera mandria, nonché impilare generazionalmente.

Wagyu dentro Vytelle Database di rete

Vytelle è un curatore di uno dei più grandi database di efficienza multirazza del mondo che incorpora 25 razze. Nell'intero database di quasi 284,000 animali, ci sono in realtà sette animali Wagyu che sono nel 25% più ricco dei bovini più efficienti dal punto di vista alimentare.

Questo database include anche dati sull'efficienza fenotipica del mangime per oltre 1,600 giovenche, tori e manzi Wagyu provenienti da cinque diversi siti in tutto il mondo. Dei 1,600 bovini, ci sono 274 tori e manze Wagyu che sono stati inclusi nel database dell'efficienza multi-razza all'indirizzo Vytelle per calcolare i valori riproduttivi attesi (EBV). Gli EBV Wagyu NFI hanno una precisione moderata fino a 0.38 e con intervalli da -0.32 kg a 0.40 kg.

In media, i bovini consumano circa 7.23 kg per ogni chilogrammo di guadagno, sulla base della sostanza secca. Ciò è mostrato dai rapporti di conversione del feed (FCR) in Vytelledatabase di oltre 53,000 bovini testati per l'efficienza. Il risparmio di mangime e la conversione del mangime nell'area di alimentazione possono essere significativamente influenzati dalla selezione per NFI nella mandria da riproduzione, in particolare per i programmi Wagyu alimentati a lungo.

Con un miglioramento dell'efficienza del 15%, che è molto probabile quando si seleziona per NFI, è possibile ottenere un FCR medio di 6.15:1. Ad esempio, se si considera un periodo di alimentazione di 450 giorni con ingresso del lotto di alimentazione di 300 kg e peso finale di 725 kg, insieme a $ 380/tonnellata come alimentato per i costi del mangime (data una razione con un contenuto di sostanza secca del 60%, è $ 680/ tonnellata di sostanza secca), un miglioramento dell'efficienza del 15% comporterebbe un risparmio di $ 291.91/capo di mangime.

Questo miglioramento dell'efficienza del 15% nel feedlot è abbastanza significativo, ma sono possibili anche ulteriori miglioramenti. In effetti, l'11% dei bovini sottoposti a test di efficienza VytelleIl database di ha FCR di 5:1 o inferiori.

Vantaggi dei tratti femminili in varie età

Le popolazioni femminili mature possono anche essere influenzate dai benefici della selezione genetica nei bovini nei programmi Wagyu alimentati a lungo. A causa della capacità del tratto di essere ereditabile, prevediamo che per un NFI basso nei bovini più giovani e in crescita, la selezione genetica mostrerebbe lo stesso effetto direzionale sull'assunzione di vacche mature.

Uno studio è stato condotto da Harvey C. Freetly presso il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti per misurare l'assunzione di mangime e l'aumento di peso corporeo in 622 vacche incrociate commerciali di 5 anni e 687 manze. Il team di Freetly ha calcolato le misurazioni della crescita e l'assunzione di mangime in gruppi di manze che sono state divise in un periodo di 84 giorni rispettivamente a 333 giorni di età e 228 giorni di età. Le giovenche sono state pesate nove volte e le razioni sono state prevalentemente a base di foraggio e insilato per tutta la durata della prova.

Secondo lo studio, è stato determinato che il guadagno medio giornaliero (ADG) e l'assunzione di mangime sono geneticamente correlati ed ereditabili tra vacche mature e manze. Coloro che hanno eseguito lo studio si aspettavano che effetti direzionali simili potessero verificarsi sia nelle manze che nelle vacche giovani e in crescita. Ciò ha incoraggiato la selezione per ADG e ridotto l'assunzione.

Un altro progetto di ricerca simile, guidato da Cory T. Parsons, un noto nutrizionista del bestiame, ha esaminato la relazione tra l'efficienza riproduttiva delle vacche e la classificazione NFI delle manze dopo lo svezzamento. Sono state anche analizzate le caratteristiche della produzione, comprese le condizioni corporee della vacca, il peso corporeo e il peso dello svezzamento del vitello.

Nel corso di tre stagioni riproduttive e i vitelli sono stati svezzati, la prova di Parsons ha incluso 347 femmine di Black Angus. Successivamente, hanno stabilito che non vi è alcuna differenza distinguibile tra i parametri di produzione, la performance riproduttiva successiva e le classi di NFI post-svezzamento delle manze.

Poiché le mandrie di vacche da carne consumano circa il 70% delle risorse annuali di mangime agricolo, i risultati di questi due studi summenzionati si dimostrano critici.

VytelleLa ricerca e le piattaforme hanno dimostrato di avere un grande valore quando si selezionano geneticamente animali efficienti nel mangime. La riduzione dei costi e l'aumento dei profitti associati al risparmio delle risorse dei mangimi hanno enormi vantaggi senza influire sulla crescita, sulle dimensioni e sulle caratteristiche delle prestazioni. Inoltre, i risparmi di NFI rimangono costanti per tutta la vita di un animale senza alcun effetto percepibile sulla riproduzione e animali efficienti possono generare minori emissioni di metano.

Idealmente, per accelerare la selezione genetica nei bovini utilizzando Vytelledella piattaforma tecnologica integrata, tutti questi vantaggi possono essere implementati. Con la triplice sfida che deve affrontare l'industria agricola globale, questa può fungere da soluzione permanente e combinata.

Riferimenti:

¹ (Agri-fatti, 2006)

• Agri-fatti; Informazioni pratiche per l'industria agricola dell'Alberta (2006), https://open. alberta.ca/dataset/91a77dec-f0a4-49c2-8c54- f172fe568e2c/resource/721e982c-b90f-4605- 9de0-a3b8bb312b1f/download/2006-420-11-1.pdf, ultimo accesso 9 ottobre 2018.

² (Koch et al., 1963; Basarab et al., 2003).

• Basarab, JA, MA Price, JL Aalhus, EK Okine, VM Snelling e KL Lyle (2003), "assunzione di mangime residuo e composizione corporea in giovani bovini in crescita", can. J. Anim. Sci., 83: 189-204.

• Koch, RM, LA Swiger, D. Chambers e KE Gregory (1963), "Efficienza dell'uso dei mangimi nei bovini da carne", J. Anim. Sci., 22(2): 484-494.

³ Koch, Arthur, equipaggio

• Koch, RM, LA Swiger, D. Chambers e KE Gregory (1963), "Efficienza dell'uso dei mangimi nei bovini da carne", J. Anim. Sci., 22(2): 484-494.

• Arthur, PF, JA Archer, DJ Johnston, RM Herd, EC Richardson e PF Parnell (2001a), "Componenti di varianza e covarianza genetica e fenotipica per l'assunzione di mangime, l'efficienza del mangime e altri tratti post-svezzamento nei bovini Angus", J. Anim. Sci., 79: 2805-2811.

• Arthur, PF, G. Renand e D. Krauss (2001b), "Relazioni genetiche e fenotipiche tra diverse misure di crescita ed efficienza nei giovani tori Charolais", Livest. prod. Sci., 68: 131- 139.Crews, DH Jr., NH Shannon, BMA Genswein, RE Crews, CM Johnson e BA Kendrick (2003), "Parametri genetici per l'efficienza del mangime netto dei bovini da carne misurati durante lo svezzamento rispetto ai periodi di rifinitura ”, Atti, Sezione occidentale, Società americana di scienze animali, 54: 125-128.