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SÉLECTION GÉNÉTIQUE À LA FERME POUR L'EFFICACITÉ ALIMENTAIRE
INTRODUCTION
La capacité de produire plus de bœuf avec moins de ressources est l'objectif alors que la population mondiale et la demande de viande augmentent fortement. Alors que les coûts des aliments pour animaux ont grimpé à plus de 70 % du coût de production, que les coûts de la main-d'œuvre qualifiée ont fortement augmenté et que la demande des consommateurs pour des mesures accrues de bien-être animal et environnemental augmente, les producteurs de viande bovine sont soumis à une pression économique et sociale importante.
Dans le passé, les ratios alimentation/gain étaient l'étalon-or utilisé pour obtenir des animaux plus efficaces en matière d'alimentation, ce qui se traduisait par des animaux plus gros qui avaient souvent des besoins d'entretien encore plus importants.
Aujourd'hui, la sélection pour l'apport alimentaire résiduel (RFI) est le meilleur moyen de produire des bovins plus efficaces en matière d'alimentation qui réduisent les coûts et augmentent les bénéfices, tout en le faisant de manière éthique et durable. Une amélioration de 10 % de l'efficacité alimentaire peut entraîner une amélioration de 43 % du profit (Fox et al., 2001), et la sélection d'un faible RFI peut réduire la consommation d'aliments de 12 %, réduire la production de méthane jusqu'à 30 % et réduire le fumier de 17 % (Agri-facts, 2006).
C'EST QUOI RFI ?
Le RFI est une mesure de l'efficacité alimentaire calculée comme la différence entre la consommation alimentaire réelle d'un animal et sa consommation alimentaire prévue, pour un niveau de production donné (Koch et al., 1963 ; Basarab et al., 2003). La consommation alimentaire prévue de chaque animal est basée sur ses performances et sa taille réelles mesurées, par rapport à ses contemporains. Les bovins avec un RFI faible ou négatif sont efficaces car ils mangent moins que prévu, tandis que les bovins avec un RFI élevé ou positif sont inefficaces car ils mangent plus que prévu.
RFI COMME OUTIL DE SÉLECTION GÉNÉTIQUE PRÉCIEUX
Le RFI est un trait modérément héréditaire avec une plage d'héritabilité de 26 % à 58 % (Koch et al., 1963 ; Arthur et al., 2001 a, b ; Crews et al., 2003 ; Schenkel et al., 2004). Lorsque le RFI est utilisé comme outil de sélection génétique, la descendance résultante consommera moins d'aliments pour le même niveau de production. Et, comme le RFI est indépendant de la croissance, de la taille corporelle et d'autres caractéristiques de performance (Koch et al., 1963), la sélection d'animaux à faible RFI conduira à une consommation alimentaire réduite et à une efficacité alimentaire améliorée sans compromettre la taille corporelle, la qualité de la carcasse ou la croissance.
Des améliorations de l'efficacité alimentaire peuvent ainsi être sélectionnées et incorporées dans un programme de sélection pour produire une progéniture plus efficace.
Bien que le test RFI des taureaux soit très avantageux, le test des génisses de remplacement ajoute également de la valeur à la ferme et peut augmenter l'efficacité de l'ensemble du troupeau. Une meilleure gestion du troupeau repose sur de meilleures données.
L'information phénotypique est une pièce essentielle du puzzle qui ne peut être comprise en regardant simplement les marqueurs génétiques. Au contraire, la valeur des données sur l'apport alimentaire qui Vytelle fournit est la clé pour maintenir l'exactitude des indicateurs génomiques. Ainsi, les tests d'efficacité alimentaire dans les fermes commerciales des taureaux et du troupeau de vaches peuvent permettre des améliorations qui se cumulent de génération en génération et apportent une valeur accrue à travers la chaîne d'approvisionnement.
PRODUCTIVITÉ À VIE ET EFFICACITÉ DU TROUPEAU AU PÂTURAGE
Bien que les essais RFI soient menés dans des environnements de lots secs contrôlés, pendant des périodes de temps relativement courtes, leurs résultats peuvent offrir insight comment un animal se comportera au sein du troupeau tout au long de sa vie. La collecte des résultats RFI des animaux qui passeront de longues périodes dans votre troupeau, comme les génisses de remplacement appelées à devenir des vaches multipares, est particulièrement importante car elles sont coûteuses à développer et à entretenir.
Choisir de garder les femelles efficaces plutôt que celles qui sont inefficaces aura un impact significatif sur les besoins alimentaires à long terme du troupeau et sur les coûts d'alimentation. En raison de la difficulté de mesurer l'apport en matière sèche dans les pâturages, il est difficile de savoir avec certitude si les bovins identifiés comme étant efficaces pour l'alimentation dans un environnement de terrain sec continueront d'être efficaces pour l'alimentation tout en se nourrissant dans les pâturages.
Des études antérieures ont identifié le RFI comme ayant une répétabilité modérée lorsque les bovins suivaient des régimes alimentaires différents (Crews et al., 2003), suggérant que les animaux à faible RFI en parc sec continueront d'être efficaces tout au long de leur vie.
Étant donné que le caractère est indépendant des autres caractères économiquement viables, la sélection de RFI chez les génisses de remplacement ne sacrifiera pas la longévité et la productivité du troupeau et réduira la consommation d'aliments et les coûts liés aux aliments.
MESURER LE RFI DANS LES ENVIRONNEMENTS COMMERCIAUX
Le calcul du RFI nécessite de mesurer à la fois l'apport alimentaire et le gain de poids corporel. Historiquement, bien qu'il ait été possible de mesurer l'ingestion d'aliments sur la base d'un enclos, le faire au niveau de l'animal individuel était trop lourd et peu pratique pour être commercialement viable.
Avec l'introduction de Vytelle's Beef Genetics Program, la capacité de le faire est maintenant pratique et économique pour les tests à la ferme. Chaque animal a une étiquette d'oreille d'identification par radiofréquence HDX (RFID) standard de l'industrie qui identifie de manière unique cet animal et, en conjonction avec un nœud de prise d'alimentation équipé d'une RFID, capture en continu et automatiquement des données sur la disparition des aliments chaque seconde que l'animal alimente, jusqu'à 10 résolution de -gramme, tout en permettant et en maintenant le comportement animal naturel.
Les positions de pesée dans l'enclos devant l'abreuvoir utilisent des métaux compatibles RFID pour capturer de manière non invasive l'identification de chaque animal lorsqu'il s'agit de l'abreuvoir, ainsi que la capture de poids corporels partiels pour chaque animal chaque seconde et chaque fois qu'il prend un verre, comme ils marchent sur une échelle spécialement conçue. Ces mesures sont ensuite calculées pour fournir les poids vifs quotidiens, les gains quotidiens moyens (GMQ), les tendances de croissance et une foule d'autres paramètres.
Les nœuds de prise d'alimentation couplés aux positions de pesée dans l'enclos constituent le Vytelle SENSE™ système. Ce système permet d'obtenir des informations incroyablement précises sur la prise alimentaire et la mesure du poids qui peuvent être utilisées pour déterminer l'efficacité alimentaire de chaque animal.
Comme indiqué ci-dessus, la prise alimentaire et la croissance doivent être mesurées à l'unisson pour calculer avec précision le RFI. En utilisant les nœuds d'admission alimentaire pour mesurer l'apport alimentaire et les positions de pesée dans l'enclos pour mesurer le poids, les essais RFI peuvent être effectués sur une période de 49 jours, après un échauffement de 10 à 14 jours.
VytelleLa technologie de surveillance continue du poids et de l'alimentation, associée à Vytelle INSIGHT™, identifient avec précision les bovins avec les valeurs RFI les plus élevées et les plus basses dans un délai plus court que les essais RFI traditionnels, car des poids et des courbes de croissance précis et précis peuvent être établis en moins de temps grâce à la collecte quotidienne de plusieurs poids corporels partiels.
Cela augmente non seulement la précision des calculs ADG, mais raccourcit également la période d'essai globale, permettant aux éleveurs d'effectuer plus d'essais par an.
LA VALEUR DE LA VYTELLE RÉSEAU
Vytelle aide les exploitations bovines à assurer la progression constante de leurs troupeaux depuis 1990. À ce titre, il s'agit de la plus grande base de données multi-races de différences de descendance attendues (EPD) RFI au monde. Actuellement, notre base de données comprend des enregistrements de plus de 262,000 XNUMX animaux dans une base de données multi-races pour déterminer les EPD en fonction des phénotypes RFI (et autres).
Lorsque vous vous associez avec Vytelle et partagez trois générations de pedigree pour chaque animal testé, vous faites partie de ce vaste réseau, qui vous aidera à comparer et à améliorer votre troupeau. Entre autres paramètres, Vytelle fournit des EPD RFI, des EPD ADG et des EPD d'apport de matière sèche (DMI) au réseau.
Lors de l'exécution d'essais RFI, les valeurs sont valables pour ce groupe contemporain, avec 50 % des animaux ayant un RFI négatif et 50 % des animaux ayant un RFI positif. Le plus grand avantage de ces tests peut être vu, cependant, lorsque les partenaires partagent des pedigrees, permettant ainsi aux EPD RFI et aux valeurs d'élevage estimées (EBD) d'être comparées au sein de la vaste Vytelle Réseau. Ces comparaisons entre les tests et entre les tests sont possibles grâce à la standardisation stricte des Vytelleles méthodes de.
DURABILITÉ
VytelleLa technologie de ouvre la voie à l'efficacité de l'ensemble de la ferme en permettant aux exploitations bovines de réduire la consommation d'aliments, de réduire les émissions de gaz à effet de serre, de réduire le fumier et de réduire l'impact environnemental global de la production de viande bovine. En plus de réduire les coûts liés à l'alimentation, Vytelle les partenaires auront la possibilité de déposer des demandes de compensation carbone dans les zones où existent des marchés d'échange de carbone.
En effet, la sélection génétique pour la RFI augmente à la fois l'efficacité et la rentabilité des exploitations bovines tout en réduisant l'empreinte carbone d'une exploitation et en la préparant au succès dans les années à venir, à mesure que la demande mondiale de viande et la demande locale de durabilité et de pratiques éthiquement responsables augmentent. .
OUVRAGES CITÉS
• Agri-faits; Informations pratiques pour l'industrie agricole de l'Alberta (2006), https://open. alberta.ca/dataset/91a77dec-f0a4-49c2-8c54-f172fe568e2c/resource/721e982c-b90f-4605-9de0-a3b8bb312b1f/download/2006-420-11-1.pdf, consulté le 9 octobre 2018.
• Arthur, PF, JA Archer, DJ Johnston, RM Herd, EC Richardson et PF Parnell (2001a), « Composantes génétiques et phénotypiques de la variance et de la covariance pour l'apport alimentaire, l'efficacité alimentaire et d'autres traits post-sevrage chez les bovins Angus », J. Anim . Sei., 79 : 2805-2811.
• Arthur, PF, G. Renand et D. Krauss (2001b), « Relations génétiques et phénotypiques entre différentes mesures de croissance et d'efficacité chez les jeunes taureaux charolais », Livest. Prod. Sei., 68 : 131-139.
• Basarab, JA, MA Price, JL Aalhus, EK Okine, VM Snelling et KL Lyle (2003), « Apport alimentaire résiduel et composition corporelle chez les jeunes bovins en croissance », Can. J. Anim. Sei., 83 : 189-204.
• Crews, DH Jr., NH Shannon, BMA Genswein, RE Crews, CM Johnson et BA Kendrick (2003), « Paramètres génétiques pour l'efficacité alimentaire nette des bovins de boucherie mesurés pendant les périodes de croissance post-sevrage par rapport aux périodes de finition », Actes, Section Ouest, États-Unis Société des sciences animales, 54 : 125-128.
• Fox, DG, LO Tedeschi et PJ Guiroy (2001), « Détermination de l'apport alimentaire et de l'efficacité alimentaire des bovins individuels nourris en groupe », Pages 80-98, Beef Improvement Federation Meet Proc., San Antonio, Texas.
• Koch, RM, LA Swiger, D. Chambers et KE Gregory (1963), « Efficacité de l'utilisation des aliments chez les bovins de boucherie », J. Anim. Sci., 22(2): 484-494.
• Schenkel, FS, SP Miller et JW Wilton (2004), « Paramètres génétiques et différences raciales pour l'efficacité alimentaire, la croissance et les traits de composition corporelle des jeunes taureaux de boucherie », Can. J. Anim. Sei., 84 : 177-184.
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