« Les producteurs de bovins se tournent souvent vers le gain quotidien moyen (GMQ), la conversion alimentaire ou la reproduction lorsqu'ils visent une efficacité améliorée », explique le Dr Jason Osterstock, Vytelle Directeur scientifique. Le Dr Osterstock est un leader reconnu à l'échelle internationale dans le domaine de la génétique animale et travaille depuis deux décennies à l'intersection de la santé animale, des technologies génomiques et de la production animale. Il a été à l'avant-garde du développement et de la commercialisation des principaux outils génomiques dans l'industrie bovine.
« Bien que tous ces facteurs aient leur place, il est essentiel de se concentrer sur les caractéristiques d'efficacité alimentaire, car elles se concentrent à la fois sur le coût de l'alimentation et sur la valeur du gain. Cette démarche peut réellement améliorer les résultats d'une exploitation », déclare Osterstock.
Augmenter les chiffres
De nombreuses exploitations qui ont dû réduire leurs effectifs en raison de la sécheresse et de la hausse des coûts des intrants envisagent actuellement de reconstituer leurs troupeaux. Ce défi offre une occasion unique de mettre l’accent sur des caractéristiques génétiques telles que l’efficacité alimentaire.
L'inventaire le plus récent de l'USDA établit le nombre de vaches de boucherie américaines à 28.2 millions au 1er janvier 2024, en baisse de 2 %, soit 700,000 XNUMX têtes, par rapport à l'année précédente.
Les génisses de remplacement conservées ont été estimées à 4.86 millions, en baisse de 1 % par rapport à 2023.
Osterstock explique que lorsqu'un producteur choisit une génisse de remplacement dans le cadre d'une reconstitution, il s'engage effectivement envers cette génisse pendant 10 ans. En fonction du prix des veaux, elle doit sevrer 5 veaux avant que tous les coûts soient récupérés et qu'elle commence à contribuer aux résultats financiers du troupeau.
« Si nous choisissons la mauvaise génisse, nous en paierons les conséquences pendant des années. Choisissez le bon et vous en récolterez les fruits pendant des années », dit-il.
Les clés pour faire les bons choix
« Les propriétaires de bovins comprennent que l’alimentation est le plus gros chèque qu’ils peuvent signer », explique Osterstock. « Tout ce qu’ils peuvent faire pour gérer ces coûts ou pour mieux utiliser l’alimentation se traduit par plus d’argent dans les poches. Multiplier ces économies sur l’ensemble d’une production de veaux devient significatif. »
L'apport alimentaire résiduel (AAR) mesure l'efficacité alimentaire en soustrayant les besoins d'entretien et de croissance prévus de l'apport alimentaire réel d'un animal. Les chiffres faibles ou négatifs indiquent les niveaux d'efficacité les plus élevés, tandis que les chiffres positifs élevés indiquent des niveaux d'efficacité inférieurs.
La sélection d’un RFI négatif ou supérieur permet aux bovins d’avoir besoin de moins d’intrants tout en obtenant une croissance, une production et une composition corporelle identiques ou supérieures.
« Nous ne risquons pas de simplement produire des vaches plus grosses, comme le fait d'utiliser un ratio alimentation/gain, car plus gros n'est pas toujours synonyme de meilleur », explique Osterstock. « C'est l'avantage du RFI. Bien sûr, nous avons toujours besoin de la croissance ainsi que des caractéristiques liées à la qualité de la carcasse et à la facilité de vêlage dans le cadre de notre sélection génétique. Le RFI n'est qu'un élément, bien que très important, de l'équation. »
Impact sur les résultats financiers
En mettant l’accent sur l’efficacité alimentaire, nous pouvons constater des avantages pour les éleveurs de reproducteurs, les producteurs de vaches-veaux et les parcs d’engraissement, ainsi que pour l’industrie dans son ensemble. Cette approche peut conduire à une meilleure productivité et à une réduction des coûts.
Sélectionneur de semences
Les éleveurs de reproducteurs tirent parti de ces avantages lorsqu'ils créent la prochaine génération de reproducteurs. Par exemple, si le taureau A a un score RFI supérieur de 0.5 lb à celui du taureau B, les veaux du taureau A mangeront 1/2 lb de moins que ceux du taureau B pour obtenir le même gain. En supposant que chaque taureau engendre 25 veaux par an, et en tenant compte de l'apport total en matière sèche et du coût de la ration avec un ADG de 3.5 lb sur 150 jours, la différence de rendement dépasse 6,500 XNUMX $.
Producteur de vaches-veaux
Si l'on admet que les femelles ayant des scores RFI plus faibles sont 10 % plus efficaces que la moyenne, un troupeau consommera environ 10 % de foin ou de fourrage en moins pour maintenir l'état souhaité. Si une vache moyenne de 1200 24 livres mange 10 livres par jour, une économie de 2.4 %, soit 50 livres/jour, est réalisée. Sur un troupeau de 100 vaches sur 120 jours, les économies seraient de 12,000 livres/jour, soit XNUMX XNUMX livres. Au-delà des coûts d'alimentation, les taux de charge des pâturages pourraient également être ajustés pour optimiser l'herbe.
Secteur des parcs d'engraissement
Dans le parc d’engraissement, si deux veaux gagnent du poids au même rythme pendant 2 jours, mais que l’un d’eux mange 150/1 lb de moins chaque jour, à un coût moyen de ration de 2 $ la tonne, cela permet d’économiser environ 240 $ en coûts d’intrants.
Les données de l'USDA indiquent que 21.6 millions de bovins ont été commercialisés en 2023 dans des parcs d'engraissement de plus de 1,000 66 têtes, consommant environ 5 milliards de tonnes d'aliments. Une réduction de 20 % par rapport à une consommation moyenne de 3.3 livres par tête/jour équivaut à 0.12 milliards de tonnes d'aliments en moins à 18.27 $/livre et à une différence de XNUMX $/tête dans les coûts totaux des intrants.
Industrie bovine dans son ensemble
« Au niveau de l’industrie, l’efficacité alimentaire a un impact exceptionnel », déclare Osterstock. « En réalité, lorsque nous effectuons des changements génétiques, nous ne contrôlons ou n’influençons qu’une petite partie de ces 22 millions de têtes et nous comptons sur cette génétique améliorée pour se répercuter sur le cheptel commercial. Cependant, elle devient plus puissante lorsque la propriété est conservée. Lorsque nous contrôlons la destination de la génétique, nous en récoltons les bénéfices. »
Vytelle utilise l' Vytelle SENSE™ associé à la plus grande base de données multi-races au monde pour aider les producteurs à faire les bons choix. Ils testent et identifient les taureaux avec de bons scores RFI EPD. La conservation des génisses issues de ces reproducteurs contribuera à maintenir et à renforcer l'efficacité du troupeau.
« C'est pourquoi nous sommes convaincus que le RFI est la bonne caractéristique pour améliorer l'efficacité et la rentabilité de l'alimentation », déclare Osterstock. « Nous veillons à ce que nos clients disposent des données, de l'expertise et des phénotypes qui leur permettent de faire les bons choix. »