El desafío de Santos Patronos: Construir una operación Wagyu de clase mundial desde comienzos humildes mientras se mantiene una genética superior y se cumplen objetivos ambiciosos de la granja a la mesa.
Cómo Vytelle ayudó: Obtuvo resultados de FIV excepcionales con casi 1,000 ovocitos recolectados, 520 enviados al laboratorio y 65 embriones viables producidos a partir de su primer procedimiento de OPU.
Acerca de Rancho Santos Patronos:
Ubicado en Seguin, Texas, el Rancho Santos Patronos es una empresa familiar dedicada a ofrecer la mejor experiencia gastronómica de Wagyu del mundo. El rancho combina la producción de ganado de primera calidad con la hospitalidad, ofreciendo... tienda al por menor y planes de expansión mayorista.
El desafío:
Cuando los padres de Ray Thomas Junior compraron el Rancho Santos Patronos hace cinco años, comenzaron con un solo toro y una hembra. La familia tenía ambiciosos planes para producir el mejor Wagyu del mundo, pero los métodos tradicionales de crianza tardarían décadas en alcanzar el tamaño de manada necesario para su visión de la granja a la mesa.
La solución: OPU en la explotación agrícola
Después de reunirse con el Vicepresidente de Operaciones en Vytelle, Dr. Bruno Sanches en San Antonio CattleCon, el gerente del rancho, Jeff Coatney, reconoció que VytelleLa tecnología de FIV de [nombre del programa de reproducción in vitro] podría acelerar drásticamente su programa de reproducción. El rancho había alcanzado un hito crucial con 22 hembras donantes potenciales, preparándolas para su primera extracción de óvulos (OPU).
“Después de conocer a Bruno, nos emocionamos mucho con el hecho de que podríamos tener Vytelle “Ven al rancho y haz una OPU para nosotros”, explica Jeff.
La sección Vytelle El equipo se desplazó al Rancho Santos Patronos para realizar el procedimiento in situ, minimizando el estrés de los animales y obteniendo resultados impresionantes. Durante la sesión inicial, procesaron 22 hembras donantes y extrajeron casi 1,000 ovocitos. De ellos, 520 se enviaron al laboratorio, lo que resultó en 65 embriones viables.
“Terminamos con unos 65. Cinco de ellos los pusimos frescos siete días después”, agregó Jeff, destacando el éxito de los programas de embriones frescos y congelados y la perfecta integración de VytelleLa tecnología de 's en su estrategia de crianza.
“Nuestro lema es cambiar vidas poco a poco”, dijo Ray Thomas. “Al Dr. Sanches le encantó y quiso ayudarnos a hacerlo realidad”.
la asociación con Vytelle Ha acelerado el ascenso de Santos Patronos Ranch en el mercado premium de Wagyu. Su programa de FIV ha acelerado el crecimiento del rebaño, preservado la genética de élite y asegurado un suministro constante para los canales minoristas y mayoristas.
La historia y el futuro
Las raíces de Ray Thomas Senior en la ganadería están profundas en el desierto de Chihuahua, donde su extensa familia posee grandes ranchos ganaderos y opera una agencia aduanal que exporta miles de cabezas de ganado e importa toneladas de productos agrícolas cada año.
Esta base ganadera moldeó el enfoque de Ray hacia los negocios y la hospitalidad. Mientras ejercía con éxito la abogacía en Texas, él y sus socios eran propietarios y operaban un rancho en el sur de Texas, que transformaron en un resort privado. El rancho ofrecía caza de venado cola blanca, pavo, codorniz y paloma, tiro deportivo al plato y fabulosas comidas en un hermoso albergue. Ray y su familia recibieron a innumerables invitados VIP en el rancho, incluyendo funcionarios electos de todos los niveles, artistas famosos y líderes religiosos.
Hoy en día, ese amor por la hospitalidad, la buena comida y una infancia en la ganadería han evolucionado hasta convertirse en una empresa familiar: Santos Patronos.
Antes de asumir el cargo de Vicepresidente de Ventas y Hostelería, Ray Junior estudió en una escuela culinaria en Florencia, Italia, lo que le permitió adquirir un profundo conocimiento de la mejor presentación del producto final. Sandra, la matriarca, es responsable del impecable diseño y acabado del albergue y otras construcciones, mientras que su hermana Hanna gestiona la cadena de suministro y las redes sociales.
“Nos dedicamos a la cría de Wagyu para consumo humano, pero tenemos un gran respeto por nuestros animales y los tratamos con compasión y cuidado, asegurándonos de que estén lo más cómodos y libres de estrés posible”, explica Ray Senior. “Nuestros animales son mimados. El marmoleado es superior. El resultado de nuestro trabajo con amor es pura suculencia”.