„Rinderzüchter orientieren sich häufig an der durchschnittlichen Tageszunahme, der Futterverwertung oder der Reproduktion, wenn sie eine verbesserte Effizienz anstreben“, sagt Dr. Jason Osterstock, Vytelle Wissenschaftlicher Leiter. Dr. Osterstock ist ein international anerkannter Experte für Tiergenetik und arbeitet seit zwei Jahrzehnten an der Schnittstelle zwischen Tiergesundheit, Genomtechnologien und Tierproduktion. Er war führend bei der Entwicklung und Vermarktung der führenden Genominstrumente in der Rinderindustrie.
„Obwohl sie alle ihre Berechtigung haben, ist die Konzentration auf Futtereffizienzmerkmale von entscheidender Bedeutung, da sie sowohl die Futterkosten als auch den Wert der Zunahme in den Mittelpunkt rückt. Dieses Streben kann das Endergebnis eines Betriebs wirklich verbessern“, erklärt Osterstock.
Die Zahlen wachsen
Viele Betriebe, die aufgrund von Dürre und steigenden Inputkosten ihre Bestände reduzieren mussten, überlegen derzeit, ihre Herden wieder aufzubauen. Diese Herausforderung bietet eine einzigartige Gelegenheit, genetische Merkmale wie Futtereffizienz hervorzuheben.
Laut der jüngsten Bestandsaufnahme des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wird der US-Rinderbestand zum 28.2. Januar 1 2024 Millionen betragen, was einem Rückgang von 2 % oder 700,000 Tieren gegenüber dem Vorjahr entspricht.
Die Zahl der zurückbehaltenen Ersatzfärsen wurde auf 4.86 Millionen geschätzt, 1 % weniger als im Jahr 2023.
Osterstock erklärt, wenn ein Erzeuger im Rahmen eines Umbaus eine Ersatzfärse auswählt, verpflichtet er sich effektiv für 10 Jahre an diese Färse. Abhängig von den Kälberpreisen muss er 5 Kälber absetzen, bevor alle Kosten gedeckt sind und er beginnt, zum Endergebnis der Herde beizutragen.
„Wenn wir uns für die falsche Färse entscheiden, müssen wir jahrelang mit den Konsequenzen rechnen. Wählen Sie die richtige, und Sie werden jahrelang davon profitieren“, sagt er.
Schlüssel zu den richtigen Entscheidungen
„Rinderbesitzer wissen, dass Futter der größte Scheck ist, den sie ausstellen“, sagt Osterstock. „Alles, was sie tun können, um diese Kosten zu senken oder das Futter besser zu nutzen, bringt mehr Geld in die Tasche. Wenn sich diese Einsparungen auf die gesamte Kälberproduktion übertragen lassen, ist das von Bedeutung.“
Die Restfutteraufnahme (RFI) misst die Futtereffizienz, indem der erwartete Erhaltungs- und Wachstumsbedarf von der tatsächlichen Aufnahme eines Tieres abgezogen wird. Niedrige oder negative Zahlen weisen auf höchste Effizienz hin, während höhere, positive Zahlen auf niedrigere Effizienzniveaus hinweisen.
Durch die Auswahl eines negativen oder überlegenen RFI benötigen die Rinder weniger Input und erreichen dabei das gleiche oder bessere Wachstum, die gleiche Produktion und Körperzusammensetzung.
„Wir riskieren nicht, einfach größere Kühe zu züchten, wie es bei der Futterzunahme der Fall ist, denn größer ist nicht immer besser“, sagt Osterstock. „Das ist der Vorteil von RFI. Natürlich brauchen wir als Teil unserer genetischen Selektion immer noch Wachstum sowie Merkmale, die mit Schlachtkörperqualität und Kalbungsfreundlichkeit zusammenhängen. RFI ist nur ein, wenn auch ein sehr wichtiger Teil der Gleichung.“
Auswirkungen auf das Endergebnis
Durch die Konzentration auf die Futtereffizienz können wir Vorteile für die Zucht von Zuchttieren, die Kuh-Kalb-Produzenten, den Mastbetrieb sowie die gesamte Branche erzielen. Dieser Ansatz kann zu besserer Produktivität und niedrigeren Kosten führen.
Saatgutzüchter
Diese Vorteile nutzen Zuchtbullen, wenn sie die nächste Bullengeneration züchten. Wenn Bulle A beispielsweise einen um 0.5 Pfund besseren RFI-Wert hat als Bulle B, fressen die Kälber von Bulle A 1/2 Pfund weniger als die von Bulle B, um die gleiche Zunahme zu erzielen. Wenn man davon ausgeht, dass jeder Bulle 25 Kälber pro Jahr zeugt und die Gesamtaufnahme von Trockenmasse und die Rationskosten bei einer täglichen Zielmenge von 3.5 Pfund über 150 Tage berücksichtigt, beträgt der Unterschied bei der Rendite über 6,500 US-Dollar.
Kuh-Kalb-Produzent
Wenn wir davon ausgehen, dass Weibchen mit niedrigeren RFI-Werten 10 % effizienter sind als der Durchschnitt, wird eine Herde etwa 10 % weniger Heu oder Futter verbrauchen, um einen gewünschten Zustand aufrechtzuerhalten. Wenn eine durchschnittliche 1200-Pfund-Kuh täglich 24 Pfund frisst, ergibt sich eine Einsparung von 10 % oder 2.4 Pfund pro Tag. Bei einer Herde von 50 Kühen über 100 Tage hinweg würde die Einsparung 120 Pfund pro Tag betragen, was 12,000 Pfund entspricht. Neben den Futterkosten könnten auch die Weidebesatzdichten angepasst werden, um das Gras zu optimieren.
Feedlot-Sektor
Wenn im Mastbetrieb zwei Kälber 2 Tage lang gleich schnell zunehmen, eines aber täglich 150/1 Pfund weniger frisst und die durchschnittlichen Rationskosten bei 2 Dollar pro Tonne liegen, lassen sich etwa 240 Dollar an Inputkosten sparen.
Laut USDA-Daten wurden im Jahr 21.6 2023 Millionen Rinder aus Mastbetrieben mit mehr als 1,000 Tieren vermarktet, die etwa 66 Milliarden Tonnen Futter verbrauchen. Eine Reduzierung um 5 % von durchschnittlich 20 Pfund Aufnahme pro Tier und Tag entspricht 3.3 Milliarden Tonnen weniger Futter bei 0.12/Pfund und einem Unterschied von 18.27 USD pro Tier bei den Gesamteinsatzkosten.
Rindfleischindustrie insgesamt
„Auf Branchenebene hat die Futtereffizienz außerordentliche Auswirkungen“, sagt Osterstock. „Die Realität ist, dass wir bei genetischen Veränderungen nur einen kleinen Teil dieser 22 Millionen Tiere kontrollieren oder beeinflussen und uns darauf verlassen, dass diese verbesserte Genetik in die kommerzielle Herde einsickert. Sie wird jedoch wirkungsvoller, wenn das Eigentum erhalten bleibt. Wenn wir kontrollieren, wohin die Genetik geht, profitieren wir davon.“
Vytelle verwendet das Vytelle SENSE™-System in Kombination mit der weltweit größten Datenbank für mehrere Rassen, um den Erzeugern bei der richtigen Auswahl zu helfen. Sie testen und identifizieren Bullen mit guten RFI EPD-Werten. Das Behalten von Färsen dieser Bullen hilft dabei, die Effizienz der Herde zu erhalten und auszubauen.
„Deshalb sind wir überzeugt, dass RFI die richtige Eigenschaft ist, um Futtereffizienz und Rentabilität zu steigern“, sagt Osterstock. „Wir stellen sicher, dass unsere Kunden über die Daten, das Fachwissen und die Phänotypen verfügen, die es ihnen ermöglichen, die richtigen Entscheidungen zu treffen.“